老商标 | “冠生园”和创始人冼冠生的故事

在介绍“冠生园”商标前，我们不得不谈一下其创始人冼冠生先生。

冼冠生原名冼炳成，生于1887年，广东佛山人。1902年，随亲戚从佛山来上海谋生。起初他学烹调，开了一家小饭店，但生意一直不景气。

直到1914年，他在别人指点下，开始从事食品加工，如：广东风味的陈皮梅、牛肉干等食品，总算有了一定的转机。

1915年的某一天，他无意中从《申报》上看到：香港名“冠生园”食品店因多种原因西宣告倒闭。冼炳成想：虽然香港“冠生园”倒闭歇业了，但“冠生园”的牌子还是可以再次使用的，何不把已经小有名气的“冠生园“牌子拿来，自己再试一试？这样不是可以节省下一笔数额不小的广告费吗？

于是，他将“冠生园”三个宇作为熟食、蜜线等产品的商标名称，印在本没有任何商标的食品包装纸袋上，以引起顾容的注意。这样，有了食品的内在质量，有了食品的卫生包装，加上产品商标——“冠生园”这样一个小有名气的品牌，三者合一，冼炳成的生意越来越好了，“冠生园”也在上海闯出了名气！

为了扩大“冠生园”食品的生产加工规模，他筹集资金，将食品加工作坊迁到上海热闹地段南市九亩地，并组建了一个更大的食品加工作坊。

冠生园成立后，冼炳成根据以往从商的经历和吸取一些著名企业的经验，提出了一个“三本主义”作为冠生园生产经营指导方针：即“本心”、“本领”、“本钱”。

1918年，他又和别人一起组建了食品股份有限公司，并用“冠生园”商标名称作为企业名称。后来，他为了进一步扩大“冠生园”食品的知名度，又将自己的名字改为冼冠生。同时他还请人设计了一个别具一格的外带圆圈的“生”字商标，一并使用。

1920年，冠生园初具规模，于是将公司迁至繁华的南京路（英租界），租了一幢五开间、三层的楼房，底楼为糖果门市部和饮冰室，二楼开办粤菜、点心饮食，还附设了照相馆，三楼大部分辟为餐厅雅座，余下几间作为办公室，冠生园发祥地九亩地原址改为冠生园老店，又在市区陆续开设了五个分店。

抗日战争前，冠生园以上海为中心，先后在汉口、武昌、南京、杭州、庐山、天津开设分店，在北京等处设立不少代销店。抗日战争爆发后，冠生园漕河泾生产基地毁于炮火，冼冠生把业务重作部署，先在汉口，转湖南，最后将他的工厂迁往重庆、贵阳等地继续生产。

1939年后又分别在昆明、贵阳、成都、泸州等地开设分店，还在各分店所在地设立了十多个食品厂，并在上海、杭州等地建有农场。成了当时国内食品行业中名列前茅的大企业，冼冠生也成了民国时期上海饮食界三大巨头之一。

抗战期间，冼冠生捐出面包、光饼、咸鱼、酱菜等大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士，冯玉祥将军特地书写“现代弦高”四个字赠给冼冠生。

抗战胜利后，冠生园迁回上海。冼冠生继续主持“冠生园”的业务工作。1952年，冼冠生去世。但“冠生园“食品并没有垮台。今天，“冠生园”已经成为了家喻户晓的食品品牌。